标题酒与健康

　　普通人每天可饮多少酒而不致有害？
　　有害无害，要看个人的情况：要看你的年龄、体重、健康，以及你对酒的反应如何而定。但是没有证据确定每天喝两杯酒（约二两烈酒）会使一个身体健康的普通人受持久的伤害。
　　饮酒对健康的最大危险是什么？
　　如果你酒后驾车，主要的危险是可能醉酒而发生车祸。另外也有证据显示长期饮酒过量会伤肝，或引起行为失常。但完全没有证据显示有节制的适量饮酒会伤害健康。
　　既然如此，为什么酗酒的酒徒会有各种健康不良的情况和疾病？
　　任何东西吃喝过量，都会有害，酒亦不例外。饮酒过量的危险是它有许多间接影响，会使你易患许多其他疾病。饮酒过量的人常有营养不良的现象。这有两个原因。第一，酒精过多会抑制食欲。这就是说，好酒的人会多饮少吃。第二，酒类所含的热量没有营养成分。你如果不设法补充这些丧失的营养成分，你就一定会营养不良。
　　年纪到了五六十岁时，是否应该少喝些酒？
　　当然应该少喝。你如果饮酒较多，每天喝四五杯酒，到了年纪过长时你的身体就难以应付这种分量。你饮那许多杯酒，也会发胖，因为你的年岁增加，身体所需的热量随之减少。
　　是否某些酒对你比其他的酒较为有益？
　　从纯粹营养的观点说，你喝啤酒、葡萄酒、糯米酒比喝烈酒好些。因为啤酒含有若干种营养成分，葡萄酒含有某些矿物质，糯米酒含有高量淀粉。
　　为什么不宜“混饮”各种不同的酒？
　　“混饮”并不象某些人所说的那样有害。但是和混杂吃某些种食物一样，混饮某些种酒会使你感觉胃不舒适而且头痛。这与酒精量无关。酒精总是酒精，不管是啤酒、葡萄酒茅台、威士忌酒、高梁、绍兴酒，或杜松子酒所含的酒精。但是某些酒中所含的其他成分却不宜混杂。最坏的可能是你喝完纯酒又喝用糖和果汁调制的那些奇怪的鸡尾酒或糖分高的竹叶青（一般来说，中国酒所含的糖分比洋酒高）。啤酒与其他酒混饮并不太坏。实际上它可以使感觉不适的胃转较舒适，只要你的胃没有糟到什么都不能吃的地步。
　　不能入睡时可否喝一两杯酒？
　　如果你因为过分紧张或精神不宁而不能入睡，喝少许（不超过二两）甜酒或一小杯烈酒能象任何安眠药一样地助你入睡。然而这是一个不宜有的坏习惯。因为酒精虽然可以助你入睡，却会妨碍你酣睡。酒精的功效丧失之后，你的身体会力求补足丧失的酣睡，辗转反侧，不能安眠，醒后精神不爽。酗酒当然有害于你的睡眠习惯。深度酒精中毒的一个最常见征候就是失眠。
　　寒夜饮烈酒是否相宜？
　　当然适宜，只要你同时也坐在炉前烤火。否则就不要认为是酒精使你发暖。它的效果正好相反。天气寒冷时，人体的反应在没有酒精时是血液自四肢流向躯干，保暖重要器官。酒精却是一种血管扩张剂，它扩张血管，而且更糟的是它使血液流向表皮。
　　醒酒的最好方法是什么？
　　除阻止饮酒者继续再饮外，别无“最好”办法。能够使人酒醒的是时间。时间可以使肝缓解血液中的酒精，使血液中的酒精量降到醉酒度之下。
　　人们不是常叫饮酒过量的人喝浓茶或浓咖啡吗？
　　茶和咖啡都含有兴奋剂。它使你振醒。但是振醒与酒醒不同。茶或咖啡只能消解酒精多种醉人影响中的一项——疲倦。饮酒过多的人如果要驾驶汽车，叫他喝咖啡反而可能有危险。咖啡可能使他振醒到自信能够开车，实际上他的判断及反应能力都不够。
　　有办法增加一个人的酒量吗？
　　增加酒量的最有效方法不幸也是最危险的方法。这个方法只是常喝。常喝酒的人，整个说来，较偶或喝一点酒的人酒量高。他们的身体显然比较能够适应较大的酒精冲击。比较切合实际的延缓酒精影响的最好方法是在喝酒时吃东西，特别是富于蛋白质及脂肪的食物。因为蛋白质和脂肪滞留胃中较久，可以延缓酒精进入血液。
　　饮酒真能令人健忘吗？
　　是真的。实验结果显示连很少量的酒精也会影响正常人的短期记忆能力。长期酗酒的酒徒因为维生素B1不足，会患严重的健忘症。
　　有对你有益的酒吗？
　　从营养方面说，喝酒以喝除酒精外另含某些营养价值的酒为宜，但是纵使含有营养成分的酒，也不如只喝含有同样配料但没有酒精的饮料有利你的健康。
　　饮酒而仍保健康与为求健康而饮酒之间，大有差别。你可能虽然饮酒而仍保健康，但不能因饮酒而得健康。