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读书 1979 - 2008 全部文章
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《读书》杂志 1979 - 2008 年全部一万余篇文字,查询最少输入两个字符
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标题还能相信谁
栏目诗画话
作者陈四益
期数2004年02期
  整顿市场秩序的口号已经喊了好多年了。市场秩序却好像依然如故。
  注水猪肉依旧在媒体不断曝光,而且又有了注水鸡、注水鸭、注水……看着记者们隐蔽拍摄的画面,不要说吃,就是在市场上看到那些禽肉,心里便泛起一阵恶心。
  养鸡场的鸡蛋没味儿,于是多花钱买“柴鸡蛋”,不料蛋黄红红,竟是饲料内添加大量色素变出的把戏。
  金华火腿大大有名,却又传出消息,竟用敌敌畏腌制火腿,以至于北京一些超市中火腿绝迹。有毒酒,地沟油,霉大米,硫磺熏出的生姜、粉丝、蘑菇、馒头,市场上真个无奇不有,而且并不只是在非正规的集市上销售。
  生活好了要讲究营养,中国人又有吃补药的传统,因而各种各样的营养品充斥市场,什么因子,什么元素,闻所未闻,有的还有什么学会监制的标记,似乎科学得很,叫人不能不信。但据说,所谓监制不过是卖招牌罢了,监什么,制什么,天晓得。直到吃死人的、糊弄人的、吹牛皮的,一朝揭穿,才惊呼上当。然而当初申报之时,谁检验的,谁发证的、照例不会有人追究。
  无法相信商家“自律”,老百姓只能寄希望于各级政府,相信他们会代表人民的利益。政府确也允诺要大力整顿。不知是官员们眼开眼闭办事不力,还是别有隐衷,这允诺迄未见效。如果长此下去,老百姓还能相信谁?失去信任的社会,将是混乱的社会,也是可怕的社会。
  诗曰:火腿惊闻毒药腌,
  喂鸡色素乱加添。
  硫磺熏出生姜好,
  要得平安将口钳。

  丁聪画

  《读书》杂志是以书为中心的思想文化评论月刊,凡是书及与书有关的人、事、现象都是《读书》关注的范围,内容涉及重要的文化现象和社会思潮,包容文史哲和社会科学,以及建筑、美术、影视、舞台等艺术评论和部分自然科学,向以引领思潮而闻名。
  《读书》的宗旨是:展示读书人的思想和智慧,凝聚对当代生活的人文关怀。
  《读书》创刊于1979年4月10日。杂志的主要支持者与撰稿人多为学术界、思想界、文化界有影响的知识分子。