标题盐盆

　　桂馥(一七三六——一八○三)在他的名著《札朴》一书里有《盐盆》一则：“海边盐场有大铜盆，俗传为管仲煮盐之器，此妄也。案：《魏书食货志》：‘自迁邺后，于沧、瀛、幽、青四州之境，傍海煮盐，青州置灶五百四十六。’疑即此时所造，后世毁之未尽者。《本草图经》：‘煮盐之器，汉谓之牢盆，今或鼓铁为之。’馥案：黄鲁直得巴官铁盆是也。”这说明古代的海盐是煮出来的，不是晒出来的。山东北部利津县在以南望参为中心的长约三十公里的范围内，发现四座陶窑，出土尖圜底的厚壁盔形陶器，还有底部有孔的过滤器等等，研究者认为此即古代利用海水煮盐的器具。这一带的乡村至今保留了“灶”的名字，也可能是古代垒灶煮盐的史影。研究者把出土陶器的年代推定为东周时期，推测很可能就是为齐桓公奠定霸业的所谓“渠展之盐”的生产遗物。(《考古学集刊》第十一期)但从盔形器的型制看，大概年代还要早。有人假设取海盐法，是借用山西运城池盐的晒制方法，不知确否。